최근 커피 브루잉 레시피를 정리하는 과정에서 애플 노트를 사용하게 되었다. 여러 레시피를 시도하고 매번 변화를 주다 보니, 기억하기가 어려워 메모를 통해 정리하는 것이 필수적이다. 핸드드립 레시피는 국내외 다양한 바리스타의 레시피를 참고하는데, 특히 일본의 유명 바리스타인 테츠 카스야의 4:6 레시피를 애용하고 있다. 이처럼 유명한 바리스타들이 유튜브를 통해 레시피를 소개하는 경우가 많지만, 언어 장벽 때문에 어려움을 겪곤 한다.
일본어 레시피 영상의 장단점
일본어로 된 영상은 영어 자막이 제공되는 경우가 있지만, 대부분의 영상에서는 자막이 없어 이해하기 힘든 경우가 많다. 특히 20분이 넘는 긴 영상에서 자막 없이 내용을 파악하는 것은 쉽지 않다. 그래서 일본어로 된 레시피 영상을 분석하고 요약할 수 있는 방법을 찾고 있었다. 그러던 중, 네이버에서 출시한 음성 기록 관리 서비스인 클로바노트를 알게 되었고, 이 서비스가 일본어도 지원하며 AI를 통한 요약 기능을 제공한다는 사실에 흥미를 느꼈다.
CLOVA Speech의 기능과 이점
CLOVA Speech는 음성을 텍스트로 변환하는 매우 유용한 서비스로, 여러 기능을 지원한다. 이 서비스는 음성 메모, 영상 자막 생성, 통화 녹취록 작성 등 다양한 분야에서 활용 가능하다. CLOVA Speech는 NEST라는 음성 인식 엔진을 사용하여, 기존의 음향 정보와 언어 정보를 별도로 학습하는 방식에서 벗어나 통합 모델링 방식으로 개선되었다. 이러한 접근 방식 덕분에 복잡한 문장에 대해서도 높은 정확도로 음성 인식을 제공할 수 있다.
ASR 기술의 발전
ASR(Automatic Speech Recognition) 기술은 사람이 말하는 음성을 컴퓨터가 자동으로 문자 데이터로 변환하는 기술이다. 초기 모델은 음향, 어휘, 언어 세 가지 부분으로 나누어 독립적으로 모델링되었지만, 이로 인해 여러 가지 단점이 발생했다. 이러한 문제를 해결하기 위해 E2E(End-To-End) 모델이 등장하였고, 이 모델은 음향 입력에서 특징을 추출하고 디코딩 과정을 통해 최종 결과를 생성하는 방식이다. 이러한 E2E 모델은 훈련 과정이 하나의 파이프라인으로 통합되어 있어 효율성이 높다.
CLOVA Speech의 유용한 기능
CLOVA Speech는 여러 유용한 기능을 제공하는데, 그 중에서도 문장 자동 분리 및 타임스탬프 지원 기능이 특히 유용하다. 이 기능을 통해 긴 음성을 적절한 길이로 분리하고 시간을 표시하여 자막을 생성할 수 있다. 또한, 인식된 텍스트의 타임라인 전체를 뒤로 미는 기능은 긴 영상을 분할하여 자막을 생성할 때 매우 유용하다.
여기서 주목할 점은 키워드 부스팅 기능으로, 인식 확률을 높이고 싶은 특정 단어를 설정할 수 있다는 것이다. 이러한 기능들은 커피 브루잉 레시피를 작성할 때 큰 도움이 될 것이다.
클로바노트를 통한 브루잉 레시피 작성
드디어 클로바노트를 통해 브루잉 레시피를 작성할 차례가 되었다. 일본어 영상을 녹음하기 전에 인식 언어를 일본어로 설정하고 녹음을 시작했다. 약 26분간의 녹음이 끝난 후, 결과를 확인해 보니 참석자별로 나누어 대화형으로 텍스트가 생성되어 신기했다. 특히 바리스타가 주로 말을 하다 보니, 그들의 의견과 철학을 직접적으로 전달받을 수 있었다.
하지만 아쉬운 점도 있었다. 번역 기능이 없어 외부 번역기를 통해 한국어로 번역해야 했고, 한국어를 제외한 다른 언어에 대한 요약 기능이 지원되지 않았다. 이러한 부분은 향후 개선이 필요할 것으로 보인다.
브루잉 레시피는 단순한 정량적인 정보뿐만 아니라 바리스타의 철학과 경험이 담겨 있기 때문에, 전체 영상을 통해 주저리주저리 말하는 내용을 이해하는 것이 더욱 중요하다. 클로바노트를 통해 이러한 정보를 쉽게 접할 수 있게 된 점은 매우 긍정적이다. 번역 기능과 요약 기능이 추가된다면, 더욱 많은 사람들이 다양한 레시피를 쉽게 활용할 수 있을 것으로 기대된다.
결론
클로바노트를 통해 브루잉 레시피를 작성하는 과정이 더욱 편리해졌다. 음성 인식 기술의 발전 덕분에 다양한 언어의 레시피를 손쉽게 기록하고 활용할 수 있게 되었으며, 이는 커피 애호가들에게 큰 도움이 될 것이다. 앞으로 클로바노트의 기능이 더욱 발전하여, 번역 기능과 요약 기능이 추가되기를 기대한다. 이러한 변화가 이루어진다면, 전 세계의 다양한 커피 레시피를 쉽게 접할 수 있는 기회가 많아질 것이다.